Agricultura
Cultivos de secano
Los factores principales que afectan a nuestras cosechas son:
- Composición química del suelo.
- Clima reinante.
- Agua disponible.
La composición química del suelo es un carácter importante, y que en nuestro término tiene un porcentaje de cal, salvo en pequeños retazos, que por ser de carácter diluvial tiene una composición más variada, manteniendo casi nivelados los porcentajes de cal y sílice. No olvidemos que los elementos principales para la vegetación y producción de cereales son la potasa y el ácido fosfórico.
Las tierras de secano acusan la composición química o mineral de las rocas que las han originado, excepto pequeños trozos de origen diluvial como ocurre el Pobo.
Los suelos yesíferos en secano producen bien las leguminosas y plantas forrajeras, como la alfalfa, si el terreno es húmedo. Por el contrario donde el calcio es excesivo las legumbres son poco aptas para la cocción.
Los cultivos de secano de AGUILAR son los siguientes:
- Trigo, centeno, morcacho, cebada, avena, guijones, guijas, yeros, lentejas, garbanzos y alguna patata. Algunos no se cultivan.
- Destaca como forraje el pipirigallo -esparceta-.
- El azafrán sembrado, antiguamente, en pequeñas cantidades ha desaparecido.
Cultivos y cosechas de regadío
Las tierras de regadío son diferentes a las de secano en lo que se refiere a la composición química del suelo y al agua disponible. Estas tierras tienen más arcilla, regalada por las avenidas del río y disfruta de más materia orgánica, ya por ser su abonado más frecuente y a base de estiércol casi siempre, ya porque los restos vegetales son más abundantes al ser mayor y más continuo el cultivo, ya porque el río en sus crecidas deposita sobre ellas, junto con la marga arcillosa, el limo fertilizante, que en su mayor parte es de origen orgánico.
En estas vegas fluviales donde la cal y la arcilla están en regular proporción, y acompañadas de materia orgánica, es en ellas donde mejor se adapta toda clase de cultivos como frutales, hortalizas, cereales y pastos. Donde prevalece la sílice, tanto en secano como en regadío, se dan muy bien, además de los cereales, la remolacha y la patata.
Los cultivos de regadío son éstos:
- El cáñamo, hoy en desuso, fue importado por los musulmanes al conquistar la Península. Según Assó el cáñamo pagaba diezmo en la ciudad de Teruel en el siglo XVII. Madoz dice que, de reciente, en los pueblos del Alfambra sembraban cáñamo de superior calidad, entre ellos AGUILAR.
- Maíz: Procede de América tropical y produce mazorcas con gruesos granos de color anaranjado, amarillo, blanco, etc.; es muy nutritivo y se emplea en la actualidad en los piensos compuestos. En nuestro pueblo apenas podía madurar y los trozos sembrados se empleaban para forraje.
- Alfalfa: Es una planta forrajera, llamada en Aragón alfaz, alfalce y alfalfe. Procede del suroeste de Asia - Irán y países limítrofes-. Lleg6 a España en el siglo VIII después de Cristo. En Aragón alcanza por lo menos 12 siglos.
- Remolacha: En Aguilar sólo se siembra la forrajera y no en grandes cantidades.
- Patatas: Es originaria de América y hay gran variedad de clases: palogán, dessiré, kenneve y otras, sirviendo para el alimento de las personas y animales. Desde hace cuarenta años no es muy rentable a causa del escarabajo.
- Forrajes: Avena en verde y seca antes de granar; cebada con yeros y guijas; col, chotera, zanahorias y nabos.
- Hortícolas: Col de brumo, bisaltos, judías, calabazas, ajos, escarola, lechuga, cebolla, perejil, pepino, acelga, borraja, espinaca, guisantes, habas y algún otro.